Le plein de recettes gourmandes à base de boeuf haché

Name: Le plein de recettes gourmandes à base de boeuf haché
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: boeuf haché

Le boeuf haché entre dans la composition des farces de légumes. Photo par Pexels

La viande de bœuf est consommée de nombreuses manières, parmi lesquelles la forme hachée. L'appellation de boeuf haché est rigoureusement réglementée et diffère selon le pourcentage de gras présent dans 100 grammes. De haché extra-maigre avec un maximum de 10 % de gras à haché ordinaire avec un maximum de 30 % de gras, l'essentiel est que la viande soit de qualité et issue de filières courtes de préférence.

Transformé en boulettes, en pain de viande ou en burger, le boeuf haché entre dans la composition de nombreuses recettes. Dans des lasagnes, un tajine, un chili con carne ou une sauce bolognaise, les possibilités sont infinies.

Recettes, techniques et vidéos de boeuf haché et de boeuf du Chef

Tartare de boeuf

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Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.

Boulettes de boeuf sauce Madère

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Une excellente recette à déguster en famille.

Chili con carne

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Le classique des recettes tex mex revu à ma façon, un chili con carne à l'européenne.

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Meilleures recettes de boeuf haché et de boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de boeuf haché et de boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauce bolognaise

L'Italie dans ma cuisine

Voici un classique de la cuisine italienne, la sauce bolognaise, ou plutôt "il ragù alla bolognese". Cette sauce à base de viandes hachées et de tomates est originaire de l'Emilia-Romagna dont la capitale est Bologne.

La sauce bolognaise a fait le tour du monde et réjouit de nombreux amateurs de la cuisine italienne.

Sauté de boeuf aux oeufs brouillés

Une aiguille dans l potage

Le hua dan niu rou fan, ou sauté de boeuf aux oeufs brouillés, est un plat chinois économique et copieux; la viande est d'abord marinée, avant d'être sautée et accompagnée d’œufs brouillés, puis servie avec du riz.

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Rouleaux farcis à la vietnamienne

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Envie de rouleaux farcis à la vietnamienne et accompagné d'une sauce piquante ? Cuisinez cette recette de chou chinois et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

Boulettes de boeuf, sauce cranberries

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Une recette de boulettes de boeuf maison servies avec une sauce aux cranberries

Boulettes de bœuf au citron

Quoi qu'on mange ?

Ces boulettes de bœuf au bon goût de citron, accompagnées d’une délicieuse sauce citronnée au basilic du jardin, se préparent rapidement, un passage de +- 15 minutes à four chaud pour les cuire et pendant que le four fait le travail vous avez le temps de préparer la sauce.

Courgette ronde farcie au boeuf et tomme de Savoie

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Une recette facile à cuisiner avec peu d'ingrédients, à l'Extra Crisp ou pas.

Steak à la sicilienne

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Vous cherchez une recette de viande ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gratin de courgettes au boeuf

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Ce gratin est gourmand tout en restant léger.

Chili con carne

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Voici un plat convivial qui demande beaucoup de temps de cuisson mais peu de préparation. Avec ce type de plat, vous pouvez inviter beaucoup d'amis !

Haché de boeuf pommes de terre et carottes

chezcachou

Voici pour aujourd'hui une recette de haché de boeuf pommes de terre et carottes au Cookeo. Vous pouvez réaliser cette recette également au Companion, Thermomix ou dans une simple casserole. Il vous suffira juste d'augmenter un peu le temps de cuisson afin d'obtenir des légumes fondants.

Cheeseburger bacon buns

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On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.